Ouvrir son appétit
| Salade de lentille verte, jambon de pays séché et son oeuf poché | 17€ |
| Filet de saumon fumé, crémeux persillade | 18€ |
| Risotto d’asperges et petits pois, et son bouillon safrané | 18€ |
| Poire de boeuf façon tataki, et son trait de pastis herbacés | 20€ |
| Foie Gras mi-cuit de canard, coulis myrtilles et poivre sésame | 22€ |
Pas de résistance
| Magret de canard grillé, Sauce laquée au miel | 25€ |
| Suprême de Pintade rôtie, sauce jus de carotte et poivre cubébe | 25€ |
| Filet de merlu, sauce mangue et gingembre | 29€ |
| Cœur de faux-filet, réduction de vin et échalote glacée | 29€ |
| Ris de jeune bovin grillé, jus corsé vin rouge | 29€ |
| Gigot d’agneau basse température et grillé, sauce citron, thym, tomate | 29€ |
Se Laisser tenter
| Assiette de fromages (fonction des arrivages en vache, brebis et chèvre) | 11€ |
| Profiteroles de la Forge | 11€ |
| Crème Brûlée à la vanille | 11€ |
| Tiramisu au café, rhum et raisin, et sa crème glacée | 11€ |
| Crémeux chocolat Guanaja, fruits rouges et financier amande | 11€ |
| Paris Calme, choux, crème noisette, sorbet estragon Cédric Millet | 11€ |
| Poire énervé, biscuit, créme poire, café et touche de whisky Cédric Millet | 11€ |
| Éclat chocolaté et son granolas aux graines Cédric Millet | 11€ |
