Chaque saison apporte son lot de fruits, légumes et herbes qui donnent le ton à notre cuisine. Viande du Ségala, poissons de l’Atlantique rissolent sur nos fourneaux pour vous révéler toutes leurs saveurs.
Uniquement le midi du lundi au vendredi.
À emporter possible, quantité limitée.
| Entrée / Plat / Dessert 21€ |
| Plat 17€ |
| Entrée / Plat OU Plat / Dessert 19€ |
| Fromage blanc fines herbes et mix de betterave acidulée Ou Saumon fumé bois de chêne, salicorne et bombe à l'ail |
| Magret de canard grillé, sauce chorizo Ou Pintade fermière roulée, jus à la carotte |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 36€ |
| Risotto à l'asperge, betterave cuite et bouillon Ou Thon rouge grillé mariné, mangue déglacée vinaigre de framboise |
| Filet Bar, sauce à la betterave rouge, condiment citron Ou Gigot d’agneau, sauce laquée parfumée orange et laurier |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 46€ |
| Foie Gras mi cuit de canard au grué de cacao et sésame Ou St Jacques Snackées, agrumes et carottes |
| Ris de Veau, baie de geniévre et réduction de vin rouge OU Cœur de Faux filet de Bœuf, réduction vin rouge de gaillac |
| Assiette de Fromages |
| Dessert au choix à la carte |
| 58€ |
| Entrée végétale |
| Légumes et légumineuses |
| Dessert au choix à la carte |
| 36€ |
Jusqu’à 10 ans
| 1 sirop |
| Plat selon arrivage |
| Dessert enfant |
| 13€ |
Ouvrir son appétit
| Fromage blanc fines herbes et mix de betterave acidulée | 16€ |
| Risotto à l'asperge, betterave cuite et bouillon | 18€ |
| Saumon fumé bois de chêne, salicorne et goran@filidatravel.hr | 17€ |
| Thon rouge grillé mariné, mangue déglacée vinaigre de framboise | 18€ |
| Foie Gras mi cuit de canard au grué de cacao et sésame | 20€ |
| St Jacques Snackée, agrumes et carottes | 19€ |
Pas de résistance
| Magret de canard grillé, sauce chorizo | 25€ |
| Pintade fermière roulé, jus à la carotte | 25€ |
| Gigot d’agneau, sauce laquée parfumée orange et laurier | 27€ |
| Filet Bar, sauce à la betterave rouge, condiment citron | 27€ |
| Cœur de Faux filet de Bœuf, réduction vin rouge de gaillac | 29€ |
| Ris de Veau grillé, baie de genièvre et réduction de vin rouge | 29€ |
Se Laisser tenter
| Assiette de fromages ( fromageries le Buisson Blanc et le Pic ) | 10€ |
| Profiteroles de la Forge | 10€ |
| Crème Brulée à la vanille | 10€ |
| La Fraise fraiche, jus vin blanc, orange, vanille "en fonction de l'arrivage" | 10€ |
| "La Poire énervée", chocolat, café, whisky, biscuit et poire Cédric Millet | 10€ |
| "La Pomme Tonic", pomme , gingembre... Cédric Millet | 10€ |
| "Le Chocolat déroutant", biscuit cacao, mousse chocolat, citron Yuzu, .... Cédric Millet | 10€ |
| Le marron rancunier ", biscuit , crème de marron et pamplemousse Cédric Millet | 10€ |
