Chaque saison apporte son lot de fruits, légumes et herbes qui donnent le ton à notre cuisine. Viande locale, poissons des différentes mers et océans, produit brut travaillés rissolent sur nos fourneaux pour vous révéler toutes leurs saveurs.
Uniquement le midi du lundi au vendredi.
À emporter possible, quantité limitée.
Tous nos menus sont en TTC, hors boissons.
| Entrée / Plat / Dessert 21€ |
| Plat 17€ |
| Entrée / Plat OU Plat / Dessert 19€ |
| Fromage blanc fines herbes et mix de betteraves acidulées Ou Saumon fumé bois de chêne, légumes printemps et bombe à l’ail |
| Magret de canard grillé, sauce à l'abricot Ou Pintade fermière roulée, jus à la carotte |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 38€ |
| Dorade mariné gingembre, agrumes et carottes ou Tataki de Bœuf au sésame et roquette |
| Filet de Bar, sauce chorizo ou Gigot d'agneau, sauce laquée parfumée orange et laurier |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 48€ |
| Foie Gras mi cuit de canard au grué de cacao et sésame Ou Thon rouge Ikejime grillé mariné, mangue déglacée vinaigre de framboise |
| Ris de Jeune Bovin (veau 8 à 12 mois), baie de geniévre OU Coeur de Faux filet Aubrac, réduction vin rouge de gaillac |
| Assiette de Fromages |
| Dessert au choix à la carte |
| 58€ |
| Entrée végétale |
| Légumes et légumineuses |
| Dessert au choix à la carte |
| 36€ |
Jusqu’à 10 ans
| 1 sirop |
| Plat selon arrivage |
| Dessert enfant |
| 13€ |
Ouvrir son appétit
| Fromage blanc fines herbes et mix de betteraves acidulées | 16€ |
| Tataki de Boeuf au sésame et roquette | 19€ |
| Saumon fumé bois de chêne, légumes printemps et bombe à l’ail | 18€ |
| Dorade mariné gingembre, agrumes et carottes | 19€ |
| Thon rouge Ikejime mariné grillé , mangue déglacée vinaigre de framboise | 20€ |
| Foie Gras mi cuit de canard au grué de cacao et sésame | 22€ |
Pas de résistance
| Magret de canard grillé, sauce à l'abricot | 25€ |
| Pintade fermière roulée, jus à la carotte | 25€ |
| Gigot d'agneau sauce laquée parfumée orange et laurier | 27€ |
| Filet de Bar, sauce chorizo | 27€ |
| Coeur de Faux filet Aubrac, réduction vin rouge de gaillac | 29€ |
| Ris de jeune Bovin (veau 8 à 12mois) grillé, baie de genièvre | 29€ |
Se Laisser tenter
| Assiette de fromages (fromageries locales, le Buisson Blanc, le Pic…) | 10€ |
| Profiteroles de la Forge | 10€ |
| Crème Brûlée à la vanille | 10€ |
| "La Fraise Impulsive", biscuit , crème de roquette et fraises fraîches Cédric Millet | 10€ |
| "Le Chocolat Verdoyant ", biscuit cacao, mousse chocolat, menthe fraiche, .... Cédric Millet | 10€ |
| "La Rhubarbe en fleurs, » financier, crème mascarpone citron et rhubarbe infusée hibiscus Cédric Millet | 10€ |
