Chaque saison apporte son lot de fruits, légumes et herbes qui donnent le ton à notre cuisine. Viande locale, poissons des différentes mers et océans, produit brut travaillés rissolent sur nos fourneaux pour vous révéler toutes leurs saveurs.
Uniquement le midi du lundi au vendredi et hors jours fériés.
À emporter possible, quantité limitée.
Tous nos menus sont en TTC, hors boissons.
| Salade Grecque Ou Rillette de saumon fumé,mesclun,câpres |
| Pavé de Saumon au pesto Ou Filet Mignon de Porc, sauce Carvi |
| Tartelette fine ,crème légère et figues rôties Ou Fromage |
| Entrée / Plat Ou Plat / Dessert 21€ |
| Entrée / Plat / Dessert 25€ |
| La Forgeronnette (mesclun, poulet, œuf,…) Ou Mix légumes d’été, caviar d’aubergine, légumes craquants, … |
| Magret de canard grillé, sauce à l’abricot Ou Supreme de Pintade fermière, sauce herbacé |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 38€ |
| Saumon fumé bois de chêne et bombe à l’ail Ou Sélections de charcuterie,foie gras, jambon sec, terrine, saucisse de Coche..... |
| Criée du Poissonnier, sauce chorizo Ou Gigot d'agneau sauce à l'orange parfumée laurier |
| "Assiette de fromages en supplément" +5€ |
| Dessert au choix à la carte |
| 48€ |
| Foie Gras mi cuit de canard, pain d'épices ,cacao et sésame Ou Thon Rouge grillé mariné, ananas et estragon |
| Ris de Jeune Bovin (veau 8 à 12 mois), baie de geniévre Ou Pièce de bœuf grillée, réduction vin rouge de gaillac |
| Assiette de Fromages |
| Dessert au choix à la carte |
| 59€ |
| Entrée végétale |
| Légumes et légumineuses |
| Dessert au choix à la carte |
| 36€ |
Jusqu’à 10 ans
| 1 sirop |
| Plat selon arrivage |
| Dessert enfant |
| 13€ |
Ouvrir son appétit
| Mix légumes d’été, caviar d’aubergine, légumes craquants, … | 16€ |
| La Forgeronnette (mesclun, poulet, œuf,…) | 16€ |
| Saumon fumé bois de chêne et bombe à l’ail | 18€ |
| Sélections de charcuterie, foie gras, jambon sec, terrine, saucisse de Coche.....( Seul ou à partager) | 18€ |
| Thon Rouge grillé mariné, ananas et estragon | 20€ |
| Foie Gras mi cuit de canard ,pain d'épices cacao et sésame | 22€ |
Pas de résistance
| Magret de canard grillé, sauce à l'abricot | 25€ |
| Supreme de Pintade fermière, sauce herbacé | 25€ |
| Gigot d'agneau sauce à l'orange parfumée laurier | 27€ |
| Criée du Poissonnier, sauce chorizo | 27€ |
| Pièce de bœuf grillée, réduction vin rouge de Gaillac | 29€ |
| Ris de jeune Bovin (veau 8 à 12mois) grillé, sauce baie de genièvre | 29€ |
Se Laisser tenter
| Assiette de fromages (fromageries locales, le Buisson Blanc, le Pic…) | 10€ |
| Profiteroles de la Forge | 10€ |
| Crème Brûlée à la vanille | 10€ |
| La Framboise Espiègle, biscuit , mousse framboise et sorbet, gel piment Cédric Millet | 10€ |
| Abricot Champêtre, Biscuit , Mousse de carvi et abricot, sorbet à l'abricot Cédric Millet | 10€ |
| Le Chocolat Verdoyant, biscuit cacao, mousse chocolat, menthe Cédric Millet | 10€ |
| La Rhubarbe en fleurs, financier, crème mascarpone citron, rhubarbe et sorbet Cédric Millet | 10€ |
