Se désaltérer, savourer

LES BOISSONS

Pour accompagner votre repas, des boissons douces et des vins sélectionnés avec soin. Rouge, rosé ou blanc, respectent l’aliment.

Apéritifs

SÉLECTION DE VINS AU VERRE (12cl)
LES ROUGES
GAILLAC - Chateau de Saurs, La Constance, AOC, Bio : 7€
COTE DU RHONE - Paralléle 45 AOC, Bio : 8€
CÔTE DE ROUSSILLON VILLAGES, Domaine Cazes, EGO, AOP, Bio : 8€
LANGUEDOC - Grés de Montpellier, Mas de Lunes, AOP, Bio : 7€
PIC SAINT LOUP, Domaine Des Rocs, AOP, Bio: 10€

LES BLANCS SEC
GAILLAC, Chateau de Saurs-Blanc Tradition, AOP, Bio :7€
CÔTE DE ROUSSILLON VILLAGES, Domaine Cazes, EGO, AOP, Bio : 8€
BORDEAUX -Les Galets, Graves, AOC : 8€
BOURGOGNE VE-AOC Chardonnay, AOC: 9€
COTE du RHONE , "Paralléle 45", AOP, Bio : 7€
CROZES HERMITAGE, Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné, AOC, BIO : 9€

BLANC DOUX GAILLAC -Domaine de Labarthe, AOC , Bio: 7€
ROSE GAILLAC, Chateau de Saurs, AOP, Bio: 7€
COCKTAILS :
-FRENCH75 (Gin, orange, mousseux)
-CHARTREUSE MULE (Chartreuse, citrons, Schweppes,)
-L'AMERICANO, (campari, martini rouge, eau gazeuse)
-SPRITZ APÉROL: (apérol, mousseux, eau gazeuse)
- SPRITZ ST-GERMAIN, (St Germain, mousseux, eau gazeuse )
- LE PINA COLADA( Rhum Guadeloupe, anans creme coco )
- GIN TONIC (Gin, schweppes tonic)
-LE BIKINI(tequila, gin, framboise, citron, ananas, pastèque)
-SEX ON THE BEACH(vodka, orange, ananas, fruit passion, papaye)

Cocktails SANS ALCOOL
- PARADISE DREAM (ananas, fraise, framboise, pêche menthe)
- JUNGLE GREEN (orange, kiwi, banane, pomme verte)
- PURPLE (framboise, myrtille, citron, violette, eau gazeuse)
- VIRGIN SPRITZ (spritz pétillant saveur orange et épice)

10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€


7€
7€
7€
7€
RICARD / PASTIS / SUZE (3cl)5€
Porto Rouge Ou Blanc / Martini Rouge Ou Blanc / Muscat
Kir(Cassis, Pêche)
6€
BIÈRRE, La BERLUE, BIO, Pression :
Désinvolte Blanche OU Taquine, Blonde :
Demi 25cl: 5€ / Pinte 50cl: 8€
COUPE de Bulle Gaillacoise
COUPE de CHAMPAGNE Louis Roederer OU KIR ROYAL
10€
12€
WHISKIES (4cl)
-TAIWAN: Yushan, blended malt
-JAPAN, Togouchi blended japanese
-ÉCOSSE, Chivas, 12 ans
-ÉCOSSE, Aberlour ,10 ans
-ÉCOSSE, Glenfiddich,12 ans, triple maturation
11€
CHARTREUSE: (4cl)
-Chartreuse Verte
- Chartreuse MOFS
- Chartreuse d'élixir
- Chartreuse V.E.P

14€
18€
22€
30€

Boissons froides & chaudes

Nous proposons dans notre établissement des Flacons d'EAU MICROFILTREE
-PLATE (75cl)
-PÉTILLANTE (75cl)

2€
4€
-La Berlue THÉ Glacé bio Ou LIMONADE
-Jus Alain Milliat 20cl:
Ananas / Pomme Reinette / Tomate / Orange / nectar d'Abricot
-Coca-Cola (25cl), Coca Cola Zéro (25cl)
Schweppes agrumes(25cl) / Schweppes Tonic(25cl)
5,50€
SIROP,
Menthe / Pêche/ Fraise / Citron / Grenadine
4€

GRANDS CRUS

BOURGOGNE ROUGE
Pommard, Nuiton-Beaunoy98€
Domaine Gavignet
Chambolle Musigny
138€
Domaine Seguin Manuel
Echezaux grand cru
-
320€
Domaine Marchand-Grillot
Gevrey chambertin 1er cru petite chapelle
158€
BOURGOGNE BLANC
Domaine F et D Clair
Puligny Montrachet 1er cru Garenne
170€

Bulles / Vins Doux / VINS ROSÉS

CHAMPAGNE, BULLE75cl
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER, Brut, Collection 243
75cl : 82€
GAILLAC - Domaine Labarthe BIO : METHODE ANCESTRALE Brut , 30€
VIN DOUX
75cl
GAILLAC - BIO Chateau de saurs : Blanc doux AOC28€
GAILLAC - Domaine Carcenac : Blanc doux d'elle AOP28€
VINS ROSÉS
GAILLAC - BIO Château de Saurs AOC 75cl : 25€ / 37,5cl : 16€
GRIS DE CAMARGUE, AOP, Domaine Le Pive, BIO30€

Vins rouges

BOURGOGNES. / COTE DU RHONE / LANGUEDOC75cl
Côtes du Rhône, famille Perrin,cuvée Réserve AOP30€
Collioure, Domaine Augustin,Parcé Fréres, Le Petit Gus, ACP45€
"Maranges" AOC, Nuitton Beunoy 58€
Saint Joseph AOP, "Matthieu Barret64€
"Savigny-lès-Beaune" AOC, Nuitton Beaunoy 78€
"Volnay" AOC, Nuitton Beunoy 78€
"Chambolle Musigny" AOP, Domaine Gavignet HVE110€
BORDEAUX
"Saint Émilion Grand Cru" AOC, Château Carteau VE 72€

Vins rouges

GAILLAC37,5cl75 CL
CHATEAU LES VIGNALS, AOC, Bio, La Fauvette Noire "souple, fruits noirs"36€
Domaine de Brin, AOP, Bio, Anthocyanes, "Souple et Florale"31€
CHATEAU de Saurs BIO :
- La "Constance" AOC " structuré,élégant"
- La "Réserve Eliézer" AOC " concentré, vin de garde"
- Duras AOP

16€
19€

25€
32€
29€
Domaine de Mayragues, DEMETER :
- 1609, AOP, Bio, "Fruit noire, épices douces"
- FARHENHEIT ,VDF, Bio, "Fruité, élègant et gourmand"

25€
30€
LANGUEDOC ROUSILLON / SUD OUEST
GRÉS DE MONTPELLIER, AOC,Bio, Mas De Lunes "rond, solaire, méditerranéen"30€
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES, AOP, Bio, Domaine Cazes, EGO, "notes d'épices et de fruits mûrs "30€
MADIRAN, AMC, Bio, Domaine Capmartin, TANNAT "fruité, gourmand"38€
CAHORS, AOP,Bio, De Combel la Serre, Le Pur Fruit de Causse, "fruit, fraîcheur"38€
COLLIOURE AOP, Domaine Augustin, Parcé Fréres, Le Petit Gus "rondeur, fin" 44€
PIC SAINT LOUP, AOP, Bio, Domaine des Rocs, Sancto Lupo "force ,fraîcheur"40€
COTE DU RHONE
VAQUEYRAS, AOP, Domaine D'Ouréa, Adrien Roustan "vin souple, convivial"30€
GIGONDAS AOC,BIO, Domaine Fontavin, Combe Sauvage " puissant, strusturé"42€
Côtes du Rhône, AOC, BIO, Paul Jaboulet Aîné, Paralléle 45 "épicées,Fraicheur"30€
SAINT JOSEPH, AOP, Mathieu Barret, "épicé , floral , fruité"64€
Crozes Hermitage, AOC, Bio, Paul Jaboulet Ainé, les Jalets, "fruit noire, épices "46€
VAL DE LOIRE
ANJOU, AOC, Bio, Domaine Matignon, Sur Le Fruit, "croquant, fruité "34€
Saumur Champigny AOC,Tuffe, Château du Hureau "structuré, fruits rouges"38€
CHINON, AOC ,Bio, Domaine de Noiré, Soif de Tendresse "gourmand, tendresse sur le cabernet"34€
BOURGOGNE
MARANGES, AOC, Nuitton Beunoy " souple, fin "58€
Savigny-Lès-Beaune, AOC, Nuitton Beaunoy "élégant, fruits rouges, souplesse"70€
Chambolle Musigny" AOP, Domaine Gavignet " délicatesse et prestige"100€
BORDEAUX
Saint Émilion, Grand Cru, AOC,Bio, Château Riou de Thaillas, "épicé, puissance, boisés" 70€

vins blancs

BOURGOGNES75cl
- BOURGOGNE VE : Chardonnay AOC, Nuitton Beaunoy 38€
- CHABLIS :AOP Domaine Christophe et Fils , Arômes de fruits blancs et d'agrume52€
- CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru AOC : VE Domaine Rapet240€
- MACON : "La Roche Vineuse" AOC 40€
- SAINT-VÉRAN AOC : Les Plantés 46€
VAL DE LOIRE
VOUVRAY, Domaine des Aubuisières, Cuvvée de Silex, AOP38€
- BIO SANCERRE AOC : Domaine du Pré Sémelé 49€
BORDEAUX
VE Graves AOC : "Les Galets", Château Selve35€
VE Graves AOC : Château Le Bonnat45€
VALLEE DU RHONE / SUD-OUEST
- Côte du Rhône BIO :"Parallèle 45" AOP, Paul Jaboulet ainé 32€
-CROZES HERMITAGE AOP : Aléofane BIO49€

Vins blancs

GAILLAC37,5 CL75 CL
CHATEAU DE SAURS AOP, BIO : Blanc Sec Tradition, " frais, léger"16€25€
DOMAINE de Brin AOP, BIO: Pierre Blanche, " minéral, vif, gourmand" 31€
CHATEAU les Vignals AOP, BIO , Fauvette Blanche, " souple, floral"
32€
DOMAINE Labarthe, VDF, Verdanel, "original, rare, typique" 31€
Pari Du Sud, côtes du Tarn, VDF, Spirito, Mauzac " plus riche, exotique"38€
Comte de Thun VDF : Chope le Coq, "convivial, gourmand"
25€
BOURGOGNES
- BOURGOGNE, AOC, Chardonnay, Domaine de la Verpaile, Les Thorains "rond, élégant, minéral"39€
-CHABLIS, AOP, Domaine Christophe et Fils "Arômes de fruits blancs et d'agrumes"48€
- MACON, AOC, La Roche Vineuse, "souple et fruité"39€
- SAINT-VÉRAN AOC : Les Plantés45€
- CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru AOC : VE Domaine Rapet220€
VAL DE LOIRE
-VOUVRAY, AOP, Domaine des Aubuisières, Cuvvée de Silex38€
-POUILLY-FUMÉ, AOC, Le Petit Fumé, Michel Redde BIO 50€
BORDEAUX
Graves AOC : "Les Galets", Château Selve35€
Graves AOC : Château Le Bonnat42€
COTE DU RHONE / SUD-OUEST
-Croze Hermitage, AOC, Paul Jaboulet Ainé, Les Jalets "Ample et Ronde,Belle Fraîcheur"46€
-Côtes du Rhône, AOC , Bio, Paul Jaboulet Ainé, Parallèle 45 "Fraîcheur avec des arômes floraux et fruités"32€
-Côtes de Roussillon Villages, Domaine Cazes, EGO, "fraîcheur, belle notes élégantes"30€

La petite goutte

ARMAGNAC, Château de Laubade VSOP12€/ 4cl
Carte des ARMAGNAC de Millésime, Château de Laubadetarif sur carte
-COGNAC, l'Organic 04, Jean Luc Pasquet
-CALVADOS, pays d'Auge 8 ans
12€ / 4cl
TARN,
DISTILLERIE -LAURENT CAZOTTE - - Poire Williams
12€ / 4cl
RHUM :
- Diplomatico
- Zacapa
12€ / 4cl
Grand Marnier, Manzana, Limoncello, Get 27, Bailey, Vodka Zubrowka10€ / 4cl
SÉLECTION DE VINS AU VERRE (12cl)
LES ROUGES
GAILLAC – Chateau de Saurs, La Constance, AOC, Bio : 7€
COTE DU RHONE – Paralléle 45 AOC, Bio : 8€
CÔTE DE ROUSSILLON VILLAGES, Domaine Cazes, EGO, AOP, Bio : 8€
LANGUEDOC – Grés de Montpellier, Mas de Lunes, AOP, Bio : 7€
PIC SAINT LOUP, Domaine Des Rocs, AOP, Bio: 10€

LES BLANCS SEC
GAILLAC, Chateau de Saurs-Blanc Tradition, AOP, Bio :7€
CÔTE DE ROUSSILLON VILLAGES, Domaine Cazes, EGO, AOP, Bio : 8€
BORDEAUX -Les Galets, Graves, AOC : 8€
BOURGOGNE VE-AOC Chardonnay, AOC: 9€
COTE du RHONE , « Paralléle 45 », AOP, Bio : 7€
CROZES HERMITAGE, Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné, AOC, BIO : 9€

BLANC DOUX GAILLAC -Domaine de Labarthe, AOC , Bio: 7€
ROSE GAILLAC, Chateau de Saurs, AOP, Bio: 7€
COCKTAILS :
FRENCH75 (Gin, orange, mousseux)
CHARTREUSE MULE (Chartreuse, citrons, Schweppes,)
L’AMERICANO, (campari, martini rouge, eau gazeuse)
SPRITZ APÉROL: (apérol, mousseux, eau gazeuse)
SPRITZ ST-GERMAIN, (St Germain, mousseux, eau gazeuse )
LE PINA COLADA( Rhum Guadeloupe, anans creme coco )
GIN TONIC (Gin, schweppes tonic)
LE BIKINI(tequila, gin, framboise, citron, ananas, pastèque)
SEX ON THE BEACH(vodka, orange, ananas, fruit passion, papaye)

Cocktails SANS ALCOOL
PARADISE DREAM (ananas, fraise, framboise, pêche menthe)
JUNGLE GREEN (orange, kiwi, banane, pomme verte)
PURPLE (framboise, myrtille, citron, violette, eau gazeuse)
VIRGIN SPRITZ (spritz pétillant saveur orange et épice)

10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€


7€
7€
7€
7€
RICARD / PASTIS / SUZE (3cl)5€
Porto Rouge Ou Blanc / Martini Rouge Ou Blanc / Muscat
Kir(Cassis, Pêche)
6€
BIÈRRE, La BERLUE, BIO, Pression :
Désinvolte Blanche OU Taquine, Blonde :
Demi 25cl: 5€ / Pinte 50cl: 8€
COUPE de Bulle Gaillacoise
COUPE de CHAMPAGNE Louis Roederer OU KIR ROYAL
10€
12€
WHISKIES (4cl)
-TAIWAN: Yushan, blended malt
-JAPAN, Togouchi blended japanese
-ÉCOSSE, Chivas, 12 ans
-ÉCOSSE, Aberlour ,10 ans
-ÉCOSSE, Glenfiddich,12 ans, triple maturation
11€
CHARTREUSE: (4cl)
-Chartreuse Verte
– Chartreuse MOFS
– Chartreuse d’élixir
– Chartreuse V.E.P

14€
18€
22€
30€
Nous proposons dans notre établissement des Flacons d’EAU MICROFILTREE
-PLATE (75cl)
-PÉTILLANTE (75cl)

2€
4€
La Berlue THÉ Glacé bio Ou LIMONADE
Jus Alain Milliat 20cl:
Ananas / Pomme Reinette / Tomate / Orange / nectar d’Abricot
-Coca-Cola (25cl), Coca Cola Zéro (25cl)
Schweppes agrumes(25cl) / Schweppes Tonic(25cl)
5,50€
SIROP,
Menthe / Pêche/ Fraise / Citron / Grenadine
4€
CHAMPAGNE, BULLE75cl
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER, Brut, Collection 243
75cl : 82€
GAILLAC – Domaine Labarthe BIO : METHODE ANCESTRALE Brut , 30€
VIN DOUX
75cl
GAILLAC – BIO Chateau de saurs : Blanc doux AOC28€
GAILLAC – Domaine Carcenac : Blanc doux d’elle AOP28€
VINS ROSÉS
GAILLAC – BIO Château de Saurs AOC 75cl : 25€ / 37,5cl : 16€
GRIS DE CAMARGUE, AOP, Domaine Le Pive, BIO30€
BOURGOGNES. / COTE DU RHONE / LANGUEDOC75cl
Côtes du Rhône, famille Perrin,cuvée Réserve AOP30€
Collioure, Domaine Augustin,Parcé Fréres, Le Petit Gus, ACP45€
« Maranges » AOC, Nuitton Beunoy 58€
Saint Joseph AOP, « Matthieu Barret64€
« Savigny-lès-Beaune » AOC, Nuitton Beaunoy 78€
« Volnay » AOC, Nuitton Beunoy 78€
« Chambolle Musigny » AOP, Domaine Gavignet HVE110€
BORDEAUX
« Saint Émilion Grand Cru » AOC, Château Carteau VE 72€
GAILLAC37,5cl75 CL
CHATEAU LES VIGNALS, AOC, Bio, La Fauvette Noire « souple, fruits noirs »36€
Domaine de Brin, AOP, Bio, Anthocyanes, « Souple et Florale »31€
CHATEAU de Saurs BIO :
– La « Constance » AOC  » structuré,élégant »
– La « Réserve Eliézer » AOC  » concentré, vin de garde »
– Duras AOP

16€
19€

25€
32€
29€
Domaine de Mayragues, DEMETER :
– 1609, AOP, Bio, « Fruit noire, épices douces »
– FARHENHEIT ,VDF, Bio, « Fruité, élègant et gourmand »

25€
30€
LANGUEDOC ROUSILLON / SUD OUEST
GRÉS DE MONTPELLIER, AOC,Bio, Mas De Lunes « rond, solaire, méditerranéen »30€
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES, AOP, Bio, Domaine Cazes, EGO, « notes d’épices et de fruits mûrs « 30€
MADIRAN, AMC, Bio, Domaine Capmartin, TANNAT « fruité, gourmand »38€
CAHORS, AOP,Bio, De Combel la Serre, Le Pur Fruit de Causse, « fruit, fraîcheur »38€
COLLIOURE AOP, Domaine Augustin, Parcé Fréres, Le Petit Gus « rondeur, fin » 44€
PIC SAINT LOUP, AOP, Bio, Domaine des Rocs, Sancto Lupo « force ,fraîcheur »40€
COTE DU RHONE
VAQUEYRAS, AOP, Domaine D’Ouréa, Adrien Roustan « vin souple, convivial »30€
GIGONDAS AOC,BIO, Domaine Fontavin, Combe Sauvage  » puissant, strusturé »42€
Côtes du Rhône, AOC, BIO, Paul Jaboulet Aîné, Paralléle 45 « épicées,Fraicheur »30€
SAINT JOSEPH, AOP, Mathieu Barret, « épicé , floral , fruité »64€
Crozes Hermitage, AOC, Bio, Paul Jaboulet Ainé, les Jalets, « fruit noire, épices « 46€
VAL DE LOIRE
ANJOU, AOC, Bio, Domaine Matignon, Sur Le Fruit, « croquant, fruité « 34€
Saumur Champigny AOC,Tuffe, Château du Hureau « structuré, fruits rouges »38€
CHINON, AOC ,Bio, Domaine de Noiré, Soif de Tendresse « gourmand, tendresse sur le cabernet »34€
BOURGOGNE
MARANGES, AOC, Nuitton Beunoy  » souple, fin « 58€
Savigny-Lès-Beaune, AOC, Nuitton Beaunoy « élégant, fruits rouges, souplesse »70€
Chambolle Musigny » AOP, Domaine Gavignet  » délicatesse et prestige »100€
BORDEAUX
Saint Émilion, Grand Cru, AOC,Bio, Château Riou de Thaillas, « épicé, puissance, boisés » 70€
BOURGOGNES75cl
– BOURGOGNE VE : Chardonnay AOC, Nuitton Beaunoy 38€
– CHABLIS :AOP Domaine Christophe et Fils , Arômes de fruits blancs et d’agrume52€
– CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru AOC : VE Domaine Rapet240€
– MACON : « La Roche Vineuse » AOC 40€
– SAINT-VÉRAN AOC : Les Plantés 46€
VAL DE LOIRE
VOUVRAY, Domaine des Aubuisières, Cuvvée de Silex, AOP38€
– BIO SANCERRE AOC : Domaine du Pré Sémelé 49€
BORDEAUX
VE Graves AOC : « Les Galets », Château Selve35€
VE Graves AOC : Château Le Bonnat45€
VALLEE DU RHONE / SUD-OUEST
– Côte du Rhône BIO : »Parallèle 45″ AOP, Paul Jaboulet ainé 32€
-CROZES HERMITAGE AOP : Aléofane BIO49€
GAILLAC37,5 CL75 CL
CHATEAU DE SAURS AOP, BIO : Blanc Sec Tradition,  » frais, léger »16€25€
DOMAINE de Brin AOP, BIO: Pierre Blanche,  » minéral, vif, gourmand » 31€
CHATEAU les Vignals AOP, BIO , Fauvette Blanche,  » souple, floral »
32€
DOMAINE Labarthe, VDF, Verdanel, « original, rare, typique » 31€
Pari Du Sud, côtes du Tarn, VDF, Spirito, Mauzac  » plus riche, exotique »38€
Comte de Thun VDF : Chope le Coq, « convivial, gourmand »
25€
BOURGOGNES
– BOURGOGNE, AOC, Chardonnay, Domaine de la Verpaile, Les Thorains « rond, élégant, minéral »39€
-CHABLIS, AOP, Domaine Christophe et Fils « Arômes de fruits blancs et d’agrumes »48€
– MACON, AOC, La Roche Vineuse, « souple et fruité »39€
– SAINT-VÉRAN AOC : Les Plantés45€
– CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru AOC : VE Domaine Rapet220€
VAL DE LOIRE
-VOUVRAY, AOP, Domaine des Aubuisières, Cuvvée de Silex38€
-POUILLY-FUMÉ, AOC, Le Petit Fumé, Michel Redde BIO 50€
BORDEAUX
Graves AOC : « Les Galets », Château Selve35€
Graves AOC : Château Le Bonnat42€
COTE DU RHONE / SUD-OUEST
-Croze Hermitage, AOC, Paul Jaboulet Ainé, Les Jalets « Ample et Ronde,Belle Fraîcheur »46€
-Côtes du Rhône, AOC , Bio, Paul Jaboulet Ainé, Parallèle 45 « Fraîcheur avec des arômes floraux et fruités »32€
-Côtes de Roussillon Villages, Domaine Cazes, EGO, « fraîcheur, belle notes élégantes »30€
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ARMAGNAC, Château de Laubade VSOP12€/ 4cl
Carte des ARMAGNAC de Millésime, Château de Laubadetarif sur carte
-COGNAC, l’Organic 04, Jean Luc Pasquet
-CALVADOS, pays d’Auge 8 ans
12€ / 4cl
TARN,
DISTILLERIE -LAURENT CAZOTTE – – Poire Williams
12€ / 4cl
RHUM :
– Diplomatico
– Zacapa
12€ / 4cl
Grand Marnier, Manzana, Limoncello, Get 27, Bailey, Vodka Zubrowka10€ / 4cl