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RÉVEILLON 2026

Le réveillon de la Saint-Sylvestre au restaurant La Forge du Vieil Alby, c’est l’occasion de passer un excellent moment seul, en couple, en famille pour fêter tous ensemble le passage à la nouvelle année.

Réveillon à La Forge

Menu UNIQUE 
du 31 décembre SOIR

Un menu de nouvel an concocté spécialement pour cette occasion unique.

 

Coupe de champagne ou cocktail
et mignardise
Foie gras poché et saisie, bouillon soja, potimarron et poivre Sichuan
Homard, Gaspacho coco et céleri et jus de crustacé
Légume ancien craquant, datte et condiment mangue
Merlu de ligne, purée panais et réduction citron Yuzu
Filet de veau tendre, jus glacé betterave et cèpes confits
Dessert Cédric millet sur le thème Feijoa, citron vert et vanille
140€

Réservation avec 50% d’arrhes.
Si annulation de la réservation, elle doit être signalée avant le samedi 27 décembre 2025.

“LA FAIM EST LA MEILLEURE DES SAUCES”

Miguel De Cervantes